Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản nhất

Cẩm nang

Sườn xào chua ngọt là một món ăn quen thuộc trong các bữa ăn của chúng ta. Tuy nhiên không phải ai cũng nằm lòng cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản nhất nhưng vô cùng tốn cơm này. Nếu là một ông chồng muốn vào bếp chuẩn bị cho cả nhà, một người đang tập tành nấu ăn hay một bà mẹ vẫn chưa hài lòng với tay nghề của mình lắm, hãy để chúng tôi hướng dẫn bạn với những bước đơn giản sau đây.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước tiên bạn cần chuẩn bị mọi nguyên liệu cần thiết để có được một món sườn xào chua ngọt siêu  hấp dẫn. Khi bắt tay vào chuẩn bị, bạn sẽ hiểu ra tại sao món sườn ấy lại hấp dẫn đến vậy. Việc chọn và chuẩn bị nguyên liệu cũng khá quan trọng trong việc quyết định độ ngon của món sườn:

600g Sườn thăn non.

1 quả cà chua chín

Gia vị cần thiết: đường, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, dấm gạo.

4 củ hành tím, 4 củ tỏi.

Mách nhỏ bí quyết chọn sườn thăn: Bạn nên chọn phần sườn thăn non, hồng hào, có độ dính nhất định, nhiều sụn và ít mỡ nhé.

Công thức làm món sườn xào chua ngọt đơn giản, đượm vị

Nhiều người mê món sườn xào chua ngọt bởi độ hấp dẫn và dễ ăn của món ăn này. Vị chua chua nhẹ của dấm và cà chua, vị ngọt vừa của đường, hạt nêm và đặc biệt là của sườn non kết hợp với vị đậm đà của muối và nước mắm tạo nên một món ăn vô cùng cuốn hút và đưa cơm. Cũng vì thế, món ăn đòi hỏi sự cẩn thận, lưu ý trong việc sơ chế nguyên liệu và chế biến.

Sơ chế nguyên liệu

Sườn thăn mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, sau đó đem nước đun sôi trần qua và vớt sườn ra để cho ráo.

Cho 1 thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê hạt nêm,1 củ hành tím đập dập và 1 thìa cà phê nước mắm vào sườn để ướp trong 15 phút cho sườn ngấm đều.

Cà chua đem rửa sạch rồi chẻ múi cau.

Bóc hành tỏi rồi đập dập.

Các bước làm sườn xào chua ngọt 

Bước đầu tiên và khá quan trọng trong cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản nhất chính là rán sườn. Quan trọng bởi bạn phải biết cách căn lửa nhỏ đều, đảo sao cho sườn có màu vàng đẹp mắt, không quá cháy và cũng không quá non.

Tiếp đó bạn cần pha nước sốt như sau: đường: muối: dấm theo tỉ lệ 4:2:1 với 1 ít nước. Nếu thích vị cay cay thanh thanh, bạn có thể thêm ít hạt tiêu hoặc ớt băm.

Bước tiếp theo, bạn phi hành, tỏi cho vàng, thơm đều rồi đổ nước sốt vào, đun sôi và thả sườn vào đun lim rim.

Đun sườn nhỏ lửa cho đến khi cạn nước sốt và sệt lại. Như vậy là bạn đã có thể bày ra đĩa món sườn hấp dẫn này rồi.

Lưu ý khi nấu

Có một số chú ý nhỏ bạn cần nhớ trong cách làm món sườn xào chua ngọt đơn giản nhất như sau:

Khi rán sườn, bạn nên để nhỏ lửa để tránh sườn bị quá lửa, mất vị ngon do lúc ướp chúng ta có sử dụng đường.

Không nên nóng vội và đun sườn cùng nước sốt với lửa to để nhanh cạn. Làm như vậy sườn sẽ không ngấm đủ vị và không đậm đà đưa cơm. Bạn cũng không nên đun cho sườn quá khô sẽ làm món sườn bị cứng.

Khi sườn đã nguội, bạn có thể tăng thêm độ hấp dẫn và thơm ngon bằng cách cho thêm một chút nước cốt nhanh vào và trộn đều.

Nắm rõ cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản nhất mà chúng tôi đã gợi ý trên, bạn có thể tự tin trổ tài cho mọi người cùng thưởng thức rồi đấy. Còn gì tuyệt hơn khi bữa cơm gia đình ấm cúng có thêm một món sườn cực hấp dẫn như vậy nhỉ?

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *